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    三文魚壽司

    原料:挪威三文魚1塊 熟米飯150克 海苔2張 胡蘿卜1根 黃瓜1根

    調料:壽司醋2湯匙(30ml) 糖1/2茶匙(約3克) 黑胡椒1/4茶匙(1克) 青辣芥1茶匙(5克) 日式醬油2茶匙(10ml) 鹽1/4(1克)

    做法:

    1) 將米飯蒸熟,晾至不燙手才可以使用。

    2) 將壽司醋一點點的加入米飯里拌勻,加入糖,黑胡椒和鹽攪勻。

    3) 胡蘿卜切成細條后,放入開水中焯燙1分鐘,撈出后過冷水,充分瀝干水分。黃瓜洗凈(去皮或不去皮均可,看個人喜好),和三文魚分別切成與海苔等長的,與胡蘿卜條粗細相似的條。

    4) 在壽司簾子上,放一張海苔,將光滑的那面朝下,手上沾一些清水,將米飯抓起后,薄薄的,均勻的鋪在海苔上,然后放三文魚,胡蘿卜和黃瓜條。卷的時候,兩個大拇指往前推海苔,兩只手的其他四指往里收著卷,要卷的緊些。

    5) 卷好后,切成自己喜歡的寬度就可以蘸著青辣芥和醬油吃啦。

    小貼士:

    **做壽司最好能選用日本大米,如果買不到,或者覺得貴,也可以選東北大米。米飯蒸的稍微軟些,口感好而且有粘性。

    **三文魚是搭配壽司很常見的原料,也是日本人很喜歡吃的一種魚類,一般我們在日式餐廳經常見到它。

    **挪威三文魚產自大西洋,含有豐富的不飽和脂肪酸,是所有魚類中omega3不飽和脂肪酸含量最高的魚類之一。三文魚中富含的多種維生素和高品質蛋白質對皮膚美容很有益,有助于保持皮膚的嫩白和彈性,能使用皮膚更加健康。

    **另外,孕婦在懷孕期間每周吃2次對孩子的腦發育會很好。由于三文魚沒什么刺,omega-3不飽和脂肪酸又能夠促進兒童大腦與眼睛的發育,因此給孩子吃,也是非常好的一種肉類。

    **在超市購買挪威三文魚時,一定要注意幾點:1)挑選色澤鮮艷的。2)肉質堅挺,不含血跡或瘀痕。3)新鮮的挪威三文魚肉呈橙紅色,且脂肪分布儼如大理石。

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