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    芥茉菜的做法

    把牛肉片胡蘿卜黃瓜熟蝦竹筍雞蛋栗子松子混在一起用芥茉汁拌的涼菜。

    *可以用香腸替代牛排骨和肉根據個人的嗜好竹筍可以不加也可以加石刁百。芥茉可以用比我國芥茉味道淡一些的西芥茉。

    *竹筍含有豐富的蛋白質維生素ab1b2。因含有豐富的纖維素對便秘有良效并能抑制膽固醇的增加。

    材料:

    黃瓜(小)0.5個(50g)梨0.25個胡蘿卜50個洋白菜50g煮的竹筍50g栗子3個松子1小勺雞蛋1個鰒魚1只牛排骨肉片50g胡椒面鹽適量

    *芥茉汁芥茉松子粉2大勺水1.5大勺白糖1小勺醋2大勺鹽1小勺煉乳3大

    做法:

    (1)把黃瓜胡蘿卜洋白菜洗凈切成寬1cm長4-5cm大小。竹筍也切成同樣的大小在開水里燙出來。

    (2)牛排骨和肉煮熟壓成肉片切成與蔬菜一樣的大小。把鰒魚用鹽洗凈在開水里煮后割成薄片。

    (3)將梨去皮切成與蔬菜一樣的大小松子去三角笠栗子去內皮層切扁泡在涼水里再撈出來。

    (4)雞蛋分蛋清蛋黃煎厚一點切成與蔬菜一樣的大小。

    (5)芥茉粉用開水調勻蓋一會兒有辣味后加醋白糖鹽做芥茉汁。

    (6)把準備好的佐料放涼端上桌之前撒一點鹽胡椒粉再加芥茉汁和煉油拌后盛在碗里放松子

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